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蛋糕制作的面粉该选择
  • 2015-07-14 15:50蛋糕制作的面粉该选择
  •   面粉是蛋糕制作的主要原材料之一,那么如何制作出美味的蛋糕很大一部分取决于面粉质量的好坏。  面粉的选择:  面粉大致
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糕点中的面的二次发酵方法
  • 2015-07-08 22:10糕点中的面的二次发酵方法
  •  二次发酵法就是采用二次搅拌、二次发酵的方法。此方法又称中种发酵法。二次发酵法是将配方中面粉量分成二段。第一次搅拌的面粉
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